טופו קדיתא | רך, טעים ומיוחד במינו | עשוי בעבודת יד מפולי סויה אורגנית
דר. האושקה - Dr. Hauschka - מוצרי קוסמטיקה ביו-אורגנית  |  

הצטרפות לרשימת התפוצה




מונה:

תאריך ושעה
 

דף הבית >> מוצרי מזון יחודיים >> טופו קדיתא, אורגני בעבודת יד
 
"טופו קדיתא"

על אחת הגבעות בישוב המופלא "קדיתא" שבגליל, שוכנת החווה של משפ. הלפרן, צמחונים בהוויתם, ביו אורגניים ואקולוגים בכל נימי נשמתם, בקיצור משפחה של אנשי עבודה וטבע אמיתיים, אשר התמודדו כל השנים עם קשיים קיומיים בשל המציאות האבסורדית של ישוב אקולוגי בלתי מוכר (ע"י הממשלה ומנהל מקרקעי ישראל, על אף הבטחה של אריק שרון והחלטת ממשלה מ-1991, אינם מכירים בקיומו ולכן אינו זוכה ללגיטימציה ולחיבור לרשתות החשמל והתקשורת). בין שאר הקשיים איתם התמודדה החווה, היו אי מתן אישור של משרד הבריאות למפעל הטופו (הסיבה: הישוב אינו קיים ...).
אימקה, אם המשפחה, אשר גידלה בחווה 8 ילדים (ו
מוכרת כדוגמה מוצלחת ל-Home Schooling), החלה לייצר את הטופו כמענה לצורך להאכיל משפחה צמחונית ענפה.

הטופו, מיוצר מאז ועד היום, באהבה רבה, בעבודת יד מוקפדת, מפולי-סויה אורגניים, לא מהונדסים (קיימת תעודה של היבואן) ומים מסוננים, ע"פ מתכון יפני מסורתי*, בשיטות המפחיתות
למינימום את השימוש באנרגיה מזהמת ובמים.
ייצור הטופו שהתקיים במפעל קטן בקדיתא במשך כ-30 שנים, עבר לאחרונה למפעל מעט גדול יותר בקיבוץ פרוד, במטרה לקבל סוף סוף את אישור משרד הבריאות, בשל הצורך באספקת מים וחשמל מסודרים וגם במטרה להגדיל את היקף הייצור, כך שיגיע ליותר בני אדם אשר יוכלו להינות מהטופו, האיכותי, הטעים והבריא.
*(הפולים עוברים תרום-הנבטה של 15 שעות בטמפרטורה של 15 מעלות ומבושלים כחצי שעה בטמפרטורה של כ-90 מעלות, בכדי להוציא מהם את המרכיבים המקשים על העיכול).

"טופו קדיתא", המוכר למתי מעט בלבד, נמכר ללקוחות קבועים, לתושבי הסביבה, למספר חנויות טבע ולמספר חנויות מקומיות המתמחות בתוצרת חקלאית או במזון אורגני וכן למספר מצומצם של חנויות באיזור המרכז (בהן "חוכמת האדמה").
כיום ניתן למצוא אותו במסעדה הטבעונית "אנסטסיה" וכן במסעדת "אורנה ואלה" בתל אביב, בה תמצאו מנות טבעוניות קבועות וטעימות להפליא, העשויות מהטופו היחודי הזה.

מלאי טרי של הטופו, נמצא באופן קבוע במקרר של "חוכמת האדמה" (אספקה טריה כל יום רביעי).

מלבד שיטת הייצור שלו, "טופו קדיתא" מצטיין בטעמו העדין (רבים אוכלים אותו כפי שהוא, כגבינה על לחם או מוסיפים אותו לסלט), מרקמו הרך והאפקט המנחם על הקיבה, יוכלו להעיד
על כך, כל אוהביו וצרכניו הקבועים.
גם מי שלא ממש אהב טופו לפני, מובטח לו כי ישנה את דעתו אחרי ... בתיאבון!



למידע נוסף, כתבה של רחל טל-שיר, שיצאה במדור "גלריה" בעיתון הארץ לפני מספר חודשים:
http://www.mouse.co.il/CM.articles_item,1050,209,28616,.aspx

ועוד כתבה על טופו וקדיתא ועוד ... :
http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3536306,00.html







 

צמחי מרפא | רכישת צמחי מרפא תרופות טבעיות ותוספי תזונה | פורמולות צמחי מרפא "ראן צמחים"פורמולות סיניות "זן צמחים" | נטורופתיה | איור-וודה | פורמולות איורוודיות |
תוספי התזונה האיכותיים של אנ.אס.פי - NSP - Nature's Sunshine | לאם ולתינוק | לחמים בריאים | RAW FOOD | טופו אורגני "קדיתא" | דמיאנה - תחליף טבק טבעי | קפה אורגני | שוקולד פרא | דבש טבעי "פרחי הגליל" בעל תו תקן של מועצת הדבש | קוסמטיקה טבעית ואורגנית | קוסמטיקה איורוודית | קוסמטיקה טיפולית | קוסמטיקה אורגנית "אננדה"pukka פורמולות אירווודיות ותוספי תזונה | "דר. האושקה" | צ'יוונפראש אורגני | טחינה "אמארה" | סירופ אגבה | גרין מגמה -Green Magma | אורגנול - אנטיביוטיקה טבעית | שפעת החזירים - טיפול ומניעה | מתנות ואריזות שי | תה אולונג - תה ירוק סיני אמיתיאומגה 3 צמחית מזרעי המרווה מרושתת של חברת מרוולס - Marvalousשיפור תפקודי המוח ActivBrain | הפתרון הטבעי לתופעות גיל המעבר Femarelle | הפסקת עישון עם דמיאנה | קליניקה לריפוי טבעי | טיפולי פוריות טבעיים | סדנת ארומתרפיה | פורמולות הבית של חוכמת האדמה - לטיפול טבעי במצבים בריאותיים אקוטיים ושכיחים | הטיפול הטבעי בבעיית קשב וריכוז |
vegetable Omega 3 of Clary Sage - Salvia Sclarea by Marvalous
| הקליניקה החדשה של "חוכמת האדמה" מבחר טיפולים טבעיים מידי מטפלים מקצועיים | Fohow Haicao Gai - מוצר קלציום מדור חדש מאצות-ים | פטריות כוח סיניות בפורמולות עוצמתיות של חברת Fohow |



לייבסיטי - בניית אתרים