|
מזון פונקציונלי של pukka
חברה איורוודית אנגלית, העושה שימוש בחומרי גלם אורגניים ושיטות ייצור מתקדמות למידע נוסף
|
מהם מזונות פונקציונליים?
מזון פונקציונלי הינו כל מזון או רכיב מזון שיש לו השפעה בריאותית מעבר לרכיבים התזונתיים הבסיסיים המצויים בו (למשל פחמימות חלבונים ושומנים). את המזונות הפונקציונליים ניתן לחלק למזונות פונקציונליים טבעיים ולמזונות פונקציונליים תעשייתים.
מזונות פונקציונליים טבעיים
מזונות פונקציונליים טבעיים הם מזונות המכילים באופן טבעי, רכיבי מזון בעלי השפעות בריאותיות. לדוגמא, הוכח כי אכילת אגוזים ושקדים באופן קבוע מפחיתה את הסיכון למחלות לב וכלי דם, לתבלין קצח, יכולת להמריץ את פעילות מערכת החיסון, לתבלין כורכום, פעילות נוגדת דלקת, נוגדת סרטן ונוגדת חמצון, פירות החמוציות מסייעים למניעה וטיפול בדלקת שלפוחית השתן ועוד.
מזונות פונקציונליים תעשייתיים
מזונות פונקציונליים תעשייתיים הם מזונות אשר הועשרו בתעשיית המזון ברכיבי מזון או בתבלינים בעלי השפעות בריאותיות. לדוגמא: לחם המועשר בחומצה פולית, הקשורה להפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם; יוגורט המכיל חידקים "ידידותיים" ומועשר בסיבים מסיסים, תורם לבריאות מערכת העיכול ומשפיע לטובה על מערכות נוספות.
|
צ'יוונפראש אורגני, 250 גרם
ממרח מסורתי של פירות ,צמחים ותבלינים בדבש, תומך במערכת החיסון ומחזק.
מכיל: סוכר קנה, דבש, גהי, אמלה, הל, אשווגנדה, פיפלי, האריטקי, וסאקה, פונרנאוה,
גוקשורה,קנטקארי, גודוצ'י ,ווידארי, סאטי, שטאוורי, מוסטה ובילווה. המסורת מספרת שהמתכון הומצא לפני אלפי שנים ע"י איורוודי בשם צ'יוונה שיצר אותו על מנת לשמר את הנעורים. במתכון נמצאים הצמחים האיורוודים הכי מזינים, מחזקים ומחסנים.
הממרח שמרכיבי הבסיס שלו הם סוכר קנה, דבש וגהיי מצליח להזין ולחזק את הגוף בתערובת צמחים שנתמכת ע"י מרכיבי הבסיס שמהוים נשאים וע"י כך מצליחה להחדיר את הצמחים לרקמות.
צמח האמלקי שהוא המרכיב בעל הריכוז הגבוה ביותר נחשב באיורוודה כצמח בעל מקור עשיר של אנטיאוקסידנטים, משמר נעורים ומחזק. מעלה את האנרגיה וכוח החיות.
פוקה דאגה ליצר אותם מהמקורות האיכותיים שלה, לשמר את הנוסחה ולשפר את הטעם.
הממרח הוא מוצר חובה בתקופת מעבר או במצבים שהגוף זקוק לחיזוק נוסף.
מתאים גם לילדים מגיל 5.
למידע נוסף
מחיר - 89 ₪
|
|
גהיי אורגני, 300 גרם
גהיי ,חמאה מזוקקת בעלת טמפ' רתיחה גבוהה.
לא מתפרקת בטיגון ולכן לא יוצרת רדיקלים חופשיים. מכילה חומצות שומן בעלות שרשראות קצרות שקל לעכל מבינהם החשובה חומצה לינולאית ואנטי אוקסידנטים.
הגהיי עשיר בויטמיני A,E,D & K.
מתאים לאנשים שרגישים ללקטוז.
הגהיי של פוקה מיוצר מחלב טרי של עדרים שרועים במרעה אורגני באוסטריה.
לגהיי טעם משובח וממולץ להשתמש בה לבישול וטיגון של ירקות ואורז ובישולים נוספים על מנת להשביח את הטעם ולהעשיר את התכולה.
מחיר - 89 ₪
|
 |
שמן קוקוס (וירג'ין) אורגני, 300 גרם
שמן קוקוס מזין במיוחד בגלל תכולת החומצה הלאורית שעוזרת לעורר את החיות והויטאליות ולחזק את החיסון.
השמן מכיל שרשראות שומן בינוניות ,קלות לעיכול שהופכות לאנרגיה מבלי להפוך קודם לשומן.
השמן עוזר לפעילות טובה יותר של בלוטת התריס, המטבוליזם מתאזן ואיתו עודף משקל.
השמן של פוקה מיוצר מחלב קוקוס טרי, מותסס במשך 24-36 שעות, במהלך ההתססה מופרדים המים והשמן, השמן מחומם קלות, על מנת להפתר מעודפי מים ומסונן, התוצאה היא :שמן שקוף בעל ריח ייחודי וטעם נהדר שאופינים לקוקוס .שיטת מיצוי זו נהוגה במזרח כבר מאות שנים.
השמן בעל נקודת רתיחה גבוהה ואינו מתפרק בבישול.
משמש כשמן מסאג` לשמוש חיצוני, עם איכויות של קירור והזנת העור, מתאים לטיפול בעור יבש, פסוריאזיס ומחלות עור שמלוות ביובש רב וקילוף ודורש הזנה ולחות. בנוסף ידוע השמן כמזין קרקפת מגורה, קשקשת ומסכה שבועית תגרום לשיער להראות במיטבו.
מי שמחליטה להסיר את הכינים של הילדים בצורה טבעית ללא כימיקלים השמן מונע התניידות הכינים ובסירוק ניתן להוציאם בקלות בעזרת השמן המחליק.
הריח מושלם וטבעי.
פרופיל השומנים המיוחד של הקוקוס וירג'ין מכיל חומצה לאורית, חומצה אוליאית וחומצה
לינוליאית שעשירה באומגה 3 ו-6.
הפנולים חומרי הריח והטעם עשירים בחומצה גלית, ויטמין אי, מינרלים ולחות.
ניתן להשתמש בשמן כמריחה על הפנים האנטיאוקסידנטים הרבים המצויים בו והחומרים האיכותיים ימנעו קמטוטים. חברות קוסמטיקה רבות משתמשות בשמן הקוקוס במגוון מוצרים לפנים.
שמן הקוקוס של פוקה הוא האיכותי שקיים בארץ, השלוב בין פרופיל השומנים שמכילים חומצות שומן חשובות עם הריח והטעם המשובחים ואיכויות הבריאות והיופי.
מחיר - 89 ₪
|
|
מיץ אלוורה אורגני-טהור, 1 ליטר
האלוורה הוא צמח מקרר ומזין שידוע בתכונותיו ,כמשמר מראה צעיר, עור בריא ומערכת עכול מאוזנת. הצמח בשמוש כבר אלפי שנים ומשמש באיורוודה כצמח הכי יעיל בשמור הנעורים ובניקוי.
האלוורה יעיל ומתאים לטיפול במצבים שונים, זה הטבע בהתגלמותו.
המיץ של פוקה:
עשוי מ100% חומרים טבעיים, רשום ע"י הסויל באנגליה כמוצר אורגני ועבר את הכי פחות התערבות בתהליך היצור.
אנחנו משתמשים רק בג'ל הפנימי של העלים, לא בטבעת החיצונית, כי היא מכילה חומרים משלשלים שאנחנו לא רוצים אותם במיץ. ברב המיצים טוחנים את העלים ובתהליך סינון נפטרים מחומרים אלה יחד עם אחרים שחשובים לפעילות, המיץ שלנו לא עובר סינון.
השמוש בג'ל הפנימי מביא חומרים פעילים בריכוז גבוה ללא הטעם המר האופייני.
המיץ שלנו מכיל 1030 מג' /ליטר מוקופוליסכרידים שהם החומר הפעיל.
באלוורה שלנו 5000 מג' /ליטר חומר מוצק, שמהווה את סה"כ החומרים הפעילים במיץ.
בתהליך האיסוף הקפדני אנחנו מלקטים רק עלים בוגרים וטריים על מנת להבטיח איכות ויעילות.
אנחנו לא משתמשים במשמרים סינטטים או מייצבים למינהם, המשמר היחיד הוא 0.1% חומצת לימון מצמח הטפיוקה.
מחיר - 179 ₪
|
|
שמן זרעי המפ - "מזון על" המופק מצמח הקנביס, 250 מ"ל
צמח ההמפ - cannabis sativa, הוא צמח יציב שמספק לנו שמן איכותי אותו ניתן להגדיר כ"מזון על", מזון מרוכז ועשיר בערכים תזונתיים המספקים שפע של מרכיבים בריאותיים לשימוש במזון וברפואה. השימוש בצמח זה הוא מהעתיקים ביותר.
הממצא העתיק ביותר לשימוש האדם בצמח הקנביס הוא מ- 8000 לפנה"ס, והוא פיסה של אריג. היוונים קראו לצמח זה kanabis שאנו מכנים אותו היום כ- cannabis אבל הוא נקרא גם canvas. נמצאו רישומים עתיקים לשימוש המפ לצרכים רפואיים מ- 2300 לפנה"ס, כאשר קיסר סין האגדי שיין נונג shen nung המליץ על זרעי המפ לטיפול בעצירות, גאווט, ברי ברי, מלריה, דלקות פרקים ובעיות הורמונאליות. גם ברפואה האיוודית וגם ברפואת ערב העתיקה unami tibbi משתמשים בזרעי ההמפ בשימוש רחב.
כל זרע המפ מכיל כ- 80% חומצות שומן חיוניות באיזון אידיאלי של אומגה 3 ו- 6. לחומצות שומן חיוניות תפקיד בבנייה תקינה של הגוף. הגוף אינו יכול לייצר חומצות אלו ולכן הן חייבות להיכלל בתזונת האדם. חומצות שומן חיוניות (EFA) חשובות להתפתחות תאים, שרירים ומערכת העצבים. חומצות אילו אחראיות לחומר דמוי הורמון בשם פרוסטגלנדינים, האחראי לתהליכים רבים בגופינו ולטיפול במגוון רחב של מחלות.
במחקרים גילו שכ- 80% מכלל האנשים צורכים רמות נמוכות מידי של חומצות שומן חיוניות. שמן המפ הוא מהבודדים שהיחסים בין אומגה 3 ו- 6 נמצאים ביחס האידיאלי של 1:3 \ 1:4. זרעי פשתן ושמן דגים עשירים באומגה 3 אך לא באומגה 6. רוב הזרעים עשירים באומגה 6 אך לא באומגה 3.
• כמות ואיכות האומגה 3 עולה ככל שגדלים הזרעים במיקום קר יותר.
• קליפת הזרע מכילה פחמימות וסיבים תזונתיים, בכמויות גדולות יותר מזרעים אחרים.
• זרעי ההמפ מכילים כמות גדולה של ויטמין E. פי 3 משמן פשתן, בהרכב מושלם של אלפא, בטא, גמא ודלתא טוקופרול.
• זרעי ההמפ מכילים גם אומגה 9, יסוד אנרגיה זמין שהופך אותו לשמן חיוני לטיפוח העור - "שמן היופי".
• המפ מכיל לציטין - חומר נוזלי שמורכב בעיקרו מכולין ואיניזיטול.
• זרעי ההמפ הם מהמעטים שבזרעים המכילים כלורופיל.
• הרמות המזעריות של THC שהזרע מכיל יעיל לאילו הסובלים מכאבים כרוניים או מבחילות (חולי סרטן).
זרעי המפ וחלבון איכותי
חלבון באיכות גבוהה הופך נדיר וקשה להשגה, במיוחד חלבון מן החי. החלבון המופק מזרעי המפ, שלא כמו חלבון מן החי, הוא טהור ובמבנהו מהווה חלבון מלא. אין צורך בבישול כדי להרוג בקטריות וזיהומים, כך שכל הטוב נמצא פעיל בשמן. החלבון שבזרעי ההמפ זמין לספיגה בגוף הרבה יותר מחלבון מן החי והוא נוח וקל להוספה למזון. ניתן לערבב אותו במים לשתייה, שייקים ורטבים לסלט.
אחד החלקים שמרכיבים את החלבון המופק מהמפ בכמות של 65% הוא גולבלור אדסטין globular edestin, מתורגם מהמילה היוונית edestin = קל לעיכול. ו- 35% מהחלבון הנותר הוא אלבומין. אלבומין ולדסטין הם היפו אלרגנים ומקלים מאוד על התזונה לאילו שרגישים.
שמן ההמפ, אורח חשוב שקיבל אישור לשווק בארץ ובצדק, הוא בין המרכיבים העשירים ביותר והחשובים ביותר. בעבר היווה צמח זה מקור מרכזי בתעשייה, בשל כך שניתן להפיק מהצמח כמעט הכל החל מבדים, נייר ומוצרים רבים אחרים. הוא בעיקר חשוב כתוספת לתזונה שלנו. אין להתבלבל בין שמן המפ hemp oil לבין hash oil, שמנים המופקים מזנים דומים של צמח. כף ביום של שמן המפ יוסיפו מספיק מרכיבים תזונתיים לתחזוקת הגוף.
מחיר - 139 ₪
|
 |
המידע באתר זה אינו מהווה התוויה רפואית או הנחיה רפואית או המלצה לטיפול רפואי זה או אחר |
.jpg?id=8864341)
