|
יתרונות אומגה 3 צמחית ומדוע רצוי להיזהר משימוש באומגה 3 שמקורה בשמן דגים |
|
אומגה 3 הוא שמה של קבוצת חומצות שומן בלתי רוויות החיוניות לפעילות גופנו.
גופנו זקוק לאומגה 3 למגוון רחב של תפקודים, החשובים שבהם, חילוף החומרים של תאי הגוף, פעילות המוח ומערכת העצבים, איזון משק השומנים בדם ועוד.
גופנו אינו יודע לייצר אומגה 3 ולכן אנו נדרשים למלא את החוסרים, אם באמצעות תזונה ואם באמצעות תוספי תזונה.
אומגה 3 מדגים, הינה תעשייה של עשרות מיליארדי דולרים בעולם. מספר מצומצם של חברות מייצרות ומספקות לחברות המשווקות תוספי תזונה, ביניהן: Solgar, GNC, Now ועוד.
אומגה 3 מצוי במזונותינו, בירקות, זרעים וסוגי אגוזים ובכמות גדולה בדגי ים, בעיקר דגי עומק מהים הצפוני.
את חשיבותן של חומצות השומן הבלתי רוויות אומגה 3 ו-6, הבינו מדענים שבחנו את אורח חייהם של האסקימוסים, אשר בגלל תנאי חייהם, ניזונים תזונה לקויה, בעיקר בגלל מחסור במזונות טריים, אך אינם סובלים מאותן מחלות המזוהות עם התרבות המערבית, כגון: מחלות לב, כולסטרול ולחץ דם גבוהים, סכרת ועוד.
במשך דורות, היה נהוג לשתות שמן דגים והיה מובן מאליו כי הוא המקור הטוב ביותר לאומגה 3. אך לא כולם יכלו לצרוך אותו, אם בגלל טעמו וריחו, או בגלל תגובות גופניות כגון גזים ובחילות ואם בגלל אי סבילותן של קבוצות אוכלוסיה מסוימות כגון נשים בהריון, מי שצורך מדללי דם, צמחונים ועוד.
למעשה, המקור הראשוני לאומגה 3 מצוי במזונות צמחיים, זו חומצת שומן בשם ALA (חומצה אלפא לינולנית). הדגים הניזונים מאצות וצמחים תת מימיים, מעכלים את ה-ALA אותו מתמיר גופם לחומצות השומן המזוהות בפי כל כאומגה 3 – EPA ו-DHA, כלומר, מי שצורך שמן דגים מקבל אומגה 3 מיד שנייה.
המקורות הצמחיים הטובים ביותר לאומגה 3, הם שמנים המופקים מזרעים, כגון פשתן, שומשום, קנביס, צ'יה ועוד, שמנים בלתי רווים כגון שמו זית, שמן קנולה ושמן אבוקדו, אגוזים, בעיקר אגוזי מלך, זרעי דלעת, ירקות ירוקים כגון תרד ורגלת הגינה ועוד.
כיום התגברה המודעות לעובדה כי שמן הדגים מזוהם במתכות כבדות ובחומרים רעילים, שמקורם בזיהום האוקיינוסים ע"י האדם במשך דורות רבים.
לאחרונה, בגלל העובדה כי חברות המשווקות אומגה 3 ממקור דגי, נמנעו מלציין את עובדת הימצאותם של החומרים הרעילים במוצריהן או, גרוע מכך, ציינו כי הם אינם מכילים אותם, נתבעו מספר תביעות ייצוגיות כנגד החברות המשווקות, בקליפורניה, ארה"ב לפני כשנתיים, כנגד 8 מהחברות הגדולות ולאחרונה גם בארץ, כנגד "מכבי שירותי בריאות", "סופר-פארם ישראל", "טעם טבע-אלטמן" וחברת "סולגאר".
יתכן כי הצטדקותן של החברות כלפי החוק, הוא כי החומרים נמצאים במינונים זעירים, העומדים בסטנדרטים שנקבעו ע"י גופי תקינה ומשרדי בריאות, אך זו הצטדקות צבועה ומכוערת, מכיוון שכל החומרים המזיקים הללו, נוטים להצטבר בגוף וצרכני אומגה 3, עושים זאת על בסיס יומי ולאורך זמן, מה שגורם להצטברותן של כמויות גבוהות של חומרים מזיקים ומסרטנים בגופם.
בשוק קיימים כיום מספר תחליפים צמחיים, היכולים לספק כמויות נאות של אומגה 3 צמחי לגופנו.
חשוב לציין, כי קיימות סברות הטוענות שגופנו אינו מקבל כמויות מספיקות של חומצות השומן EPA ו-DHA מצריכת אומגה 3 ממקור צמחי ALA, מכיוון שגופנו לא ידע לעשות את ההתמרה באופן מספק, אך קיימים כיום מחקרים המפריכים את הטענות הללו ומוכיחים כי אנשים הצורכים אומגה 3 צמחית בכמויות נתונות, גופם מקבל את המינון היומי הנדרש של 2 חומצות השומן הנ"ל.
המקורות הטובים ביותר לאומגה 3 צמחית הם:
אומגה 3 ממרווה מרושתת (חשוב להדגיש – מרווה מרושתת. החברה היחידה שמשווקת אותו בכמוסות, זו חברת "מרוולס" הישראלית. ניתן להשיגו בשיווק רשתי אך גם בחנויות בריאות מעטות)
שמן המפ (זרעי קנביס)
שמן פשתן (נמכר בבקבוקים או כמוסות בחנויות טבע ובריאות. כן ניתן לטחון זרעי פשתן ולהוסיף לדגני הבוקר. אין לצרוך זרעי פשתן שלא נטחנו במקום!)
זרעי צ'יה (מרווה ספרדית. הזרעים הנמכרים בחנויות הטבע, אינם באיכות גבוהה. קיים כיום מוצר חדש בשם "מילה" של חברת "לייפמקס" האמריקאית, המופק מ-8 זן ייחודיים ואיכותיים. למידע נוסף בחנות 03-5252512).
אזהרה: לשמן אומגה 3, בגלל מבנהו המולקולארי, יש נטייה להתחמצנות מהירה, כך שמן הדגים (עוד אחד מחסרונותיו) וכך גם חלק גדול מהמוצרים הצמחיים. שמן אומגה 3 מחומצן, לא זאת בלבד שאינו מועיל, הוא עלול להזיק לבריאות.
אין לצרוך שמן מרווה הנמכר בבקבוקים (ומתיימר להיות שמן מרווה מרושתת).
אין לרכוש פשתן טחון, אלא לטחון בבית ולהשתמש אך ורק בטרי.
אין לצרוך שמן פשתן שלא מגיע בבקבוק שחור ולא אוכסן ונשמר בקירור.
שמן המפ, יש לשמור בקירור, לאחר פתיחתו.
אין לאכול אגוזים קלויים, כי הם מכילים שמן מחומצן.
לבריאות
קישורים:
מידע כללי אודות אומגה 3
גלובס 23.10.2011 - ייצוגית נגד יצרני אומגה 3: "מכיל מתכות מזיקות"
תביעה ייצוגית בקליפורניה כנגד משווקות של אומגה 3 דגית בגין תכולה של מזהמים מסוכנים
מאמר מקיף אודות הסכנה באכילת דגים ממקורות מים מזוהמים
ההבדל בין אומגה 3 צמחית לזו המופקת משמן דגים
מקורות לאומגה 3 צמחית ויתרונות אומגה 3 מזרעי מרווה לעומת זו המופקת מזרעי הפשתן
אומגה 3 צמחית, מזרעי המרווה המרושתת, של חברת Marvalous
שמן זרעי המפ - המופק מצמח הקנביס של חברת Pukka
|
.jpg?id=9260351)
 |
|
|
|
|
