ההבדל בין אומגה 3 צמחית לזו המופקת משמן דגים
בשנים האחרונות, כתוצאה מהתאוצה של תוספי המזון הכלל, ושל אומגה 3 בכלל, נחשף הציבור למודעות הולכת וגוברת באשר לנחיצות אומגה 3 לגוף האדם. ואולם, עם המודעות בא השפע, וגם "הצרכן הנבון" אינו מגלה בקיאות במוצר אותו הוא צורך.
מקורות האומגה 3 מתחלקים ל-2: צמחי ודגי. המקור הראשוני לאומגה 3 בטבע הוא צמחי!
אומגה 3 המצוי בכבד של דגים הוא למעשה תוצר של עיכול אצות ים אותם אוכלים הדגים.
מערכת העיכול של דגים יודעת לפרק את האומגה 3 המקורי (הצמחי) הנקרא ALA, ל-2 חומצות שומן EPA ו-DHA.
כאשר אנו צורכים אומגה 3 גוף האדם יודע להמיר (כמו הדגים) אומגה 3 צמחית לדגית: ALA --> EPA + DHA
כלומר, אדם הצורך אומגה 3 צמחי מספק לגופו גם את הדגי, אך לא להיפך!
מחקרים רבים שנעשו בשנים האחרונות הצליחו לבודד את התועלות של האומגה 3 הצמחית, ויתרה מזו, השוואות שנערכו בין צריכה של אומגה 3 צמחי לדגי מדברות על יתרון ברור לטובת הצמחי:
- לאומגה 3 שמקורה בדגים עשויה להיות בעיה של טעם וריח לוואי שרבים לא יאהבו, אשר לא פעם מהווה עילה לא לצרוך אותו, לעומת המוצר הצמחי שאין לו טעם וריח לוואי.
- לאחרונה, לאור הזיהום הגובר באוקיינוסים, התגלה כי באומגה 3 הדגית עשויים להמצא חומרים רעילים ומתכות כבדות (כגון עופרת, כספית, מטילכלוריד ודיאוקסנטים נוספים, כאשר המסוכנים והרעילים שבהם הם חומרים מקבוצת PCB*, למרות שהמינון המצוי נמוך יחסית, מדובר בנזק מצטבר!!!).
- תהליך ההפקה של אומגה 3 מחלקי הדגים, מחייב שימוש בחומרים שנשארים בחלקם בתוך המוצר הסופי ובאופן מצטבר, עשויים להזיק.
- נהוג לחשוב שאכילת דגים מבטיחה צריכה נאותה של אומגה 3, אולם למעשה דגים מכילים אומגה 3 רק אם הם עצמם אכלו מזון עשיר ברכיב זה. כ-75% מהדגים הנצרכים בישראל מקורם בבריכות דגים, שם הם מוזנים  מתערובות שאינן מכילות אומגה 3, ולכן דגים אלה אינם יכולים להוות מקור לאומגה 3. בנוסף לכך, לא כל דגי הים מכילים אומגה 3. על-פי רוב לא ניתן לדעת מה מקור הדג, ושיעור האומגה 3 שמתקבל מאכילתו.
- אומגה 3 ממקור דגי אינה מומלצת לנשים בהריון/מניקות!
- אומגה 3 ממקור דגי אינה מומלצת לאנשים הצורכים מדללי דם, לעומת זאת, צריכה של אומגה 3 מסוג ALA תיתן את התוצאות הטובות ביותר.
- בכל הקשור למחלות דלקתיות אוטואמוניות (כרון וכוליטיס למשל) - היתרון של חומצת השומן מסוג ALA הוא עצום.
- ה- ALA מונעת הצמדות של טסיות דם וכתוצאה מכך את היווצרותם של כרישי דם.
מאמר מקיף אודות הסכנה באכילת דגים ממקורות מים מזוהמים
* המצאותם של חומרים אלו באומגה 3 דגית, מהווים עילה לתביעה יצוגית, שהוגשה לאחרונה בארה"ב - קראו על כך בקישור זה.
מדוע אם כן עדיין ניתן למצוא "חסידים" של אומגה 3 ממקיר דגי:
1. כוחו של הרגל (השימוש בשמן דגים מושרש בתרבויות שונות)
2. פרסום מסיבי של יצרני אומגה 3 דגי במדיה ומחירם הנמוך יחסית.
3. אומגה 3 הוא מוצר "טרי" יחסית בשוק תוספי המזון, ויש לגביו בורות מסויימת.
4. חלקים ברפואה הקונבנציונלים נשענים על מחקרים בני 30 שנה ומעלה אשר לא חקרו מקור צמחי מבודד.
|
למדתם וחככמתם? שתפו את חבריכם ב-Facebook
|
|
|
|
